Histoire

L'histoire du vignoble

Au cœur de la magnifique région niçoise, le Domaine de Toasc se dresse fièrement tel un joyau viticole. Au fil des années, cette parcelle de terrain a connu une histoire riche et passionnante, forgée par les mains expertes des vignerons qui ont su préserver son authenticité.

domaine de Toasc archives

Un patrimoine architectural remarquable :

L’histoire du Domaine de Toasc commence avec la construction de son bâtiment emblématique. Érigé avec soin il y a plusieurs décennies, ce lieu a su préserver son charme d’antan tout en s’adaptant aux exigences viticoles modernes. Chaque pierre a été minutieusement posée pour donner naissance à un édifice à la fois fonctionnel et esthétiquement remarquable. Les caves souterraines, creusées dans le roc, offrent des conditions idéales pour l’élevage des vins, témoignant ainsi de l’engagement du Domaine de Toasc envers la qualité et la tradition.

Une viticulture respectueuse du terroir :

Enraciné dans l’histoire du Comté niçois, le Domaine de Toasc se dresse sur la colline de Bellet, véritable berceau de la viticulture dans la région. Les premières traces de cultures viticoles remontent à des siècles, témoignant de l’attachement profond des habitants à la terre et à ses fruits. La colline de Bellet, baignée de soleil et caressée par les brises marines, est un terroir d’exception qui confère aux vins du Domaine de Toasc une typicité singulière.

Ce vignoble de 8 hectares, situé sur le lieu-dit « Toasc » est bâti en 1992 par Monsieur Bernard Nicoletti. Entrepreneur niçois, figure majeure des grands chantiers du développement de la Côte d’Azur, il restructure le vignoble afin de produire des vins authentiques et fidèles au terroir belletan.

Le Braquet : une variété endémique et envoûtante :

Le Braquet, trésor viticole de la région niçoise, trouve sa place au cœur des vignes du Domaine de Toasc. Cette variété, rare et précieuse, est véritablement le symbole de l’exceptionnelle diversité œnologique de la région. Les raisins de Braquet, cueillis avec soin à maturité optimale, offrent une palette aromatique unique et délicate. Ils confèrent au vin du Domaine de Toasc des notes subtiles de fruits rouges et d’épices, ainsi qu’une élégance et une longueur en bouche remarquables.

 

Découvrir le cépage

Le Domaine de Toasc est fier de faire partie de l’appellation d’origine protégée (AOP) Bellet. Cette reconnaissance officielle garantit la qualité et l’authenticité des vins produits dans la région. L’AOP Bellet met en valeur le caractère distinctif des vins niçois, dont la renommée dépasse largement les frontières. Les vignerons du Domaine de Toasc s’attachent à préserver les traditions viticoles séculaires, tout en faisant preuve d’une quête incessante de l’excellence.

Alain Valles rejoint l’équipe et prend en charge les vignes et la vinification. Ancien responsable d’exploitation de l’Abbaye de Lérins sur l’île de Saint Honorat, il se passionne rapidement pour ces vins typés au caractère marqué. Autodidacte passionné, il accompagne la conversion du domaine en agriculture biologique en 2013 et met ses connaissances et son sens du détail au service du vignoble.

 

Nos méthodes de vinification

Un héritage romain :

Au Domaine de Toasc, l’histoire viticole remonte aux temps de l’Empire romain. Les terres qui abritent le domaine ont été utilisées par les Romains pour la culture de la vigne, témoignant de l’héritage précieux qui s’est transmis au fil des siècles. Les Romains, connus pour leur passion pour le vin, ont reconnu les qualités exceptionnelles du terroir du Bellet et ont mis en place des pratiques viticoles avancées. Le Domaine de Toasc perpétue cette tradition en cultivant ses vignes sur des terres imprégnées d’histoire.

Raisins

FACADE CHATEAU

Le lien intime avec le Château de Crémat :

Une histoire étroitement liée unit le Domaine de Toasc et le prestigieux Château de Crémat. Ces deux domaines partagent une passion commune pour l’art de la viticulture et la préservation des traditions ancestrales. Par le biais d’échanges et de collaborations fructueuses, ils contribuent ensemble à promouvoir l’excellence des vins niçois, témoignant ainsi de la richesse et de la diversité de cette région viticole unique.

En 2019, le Domaine de Toasc est confié au propriétaire du Château de Crémat. Les vins, les visites et les évènements sont à présent gérés et commercialisés par l’équipe du Château de Crémat qui fait découvrir aux visiteurs et amateurs de vins toute la complexité et la richesse de l’appellation Bellet.

Le Domaine de Toasc incarne à lui seul l’essence de l’histoire viticole de la région niçoise. À travers son héritage, ce domaine d’exception perpétue la tradition et l’amour du vin. Du bâtiment emblématique aux vignes soigneusement entretenues, en passant par la variété de raisin Braquet et l’appellation d’origine protégée Bellet, chaque élément contribue à la renommée des vins du Domaine de Toasc. En dégustant ces vins uniques, les amateurs d’œnologie plongent dans un voyage sensoriel, entre tradition et innovation, dans le respect du terroir et de l’histoire de cette terre viticole d’exception.

 

 

Voir aussi :

Devenez expert en degustation  Accords mets et vins locaux