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Domaine de Toasc Rouge 2019
Appellation d’origine protégée Bellet
A partir de
25 €
70% Folle noire 30% Grenache
Élevage
La Folle Noire et le Grenache sont vendangés manuellement, égrappés avant un rapide foulage. La vinification se fait en cuve inox dans laquelle nous opérons macération pelliculaire pendant 3 semaines afin d'obtenir une belle robe rouge rubis. L'élevage de cette cuvée dure 12 mois et se fait en demi-muid ( barriques de 500 litres ).
Exposition & terroir
En pleine région méditerranéenne, ce vignoble jouit d’un bel ensoleillement et d’un micro climat particulier dû à son implantation en altitude et aux deux vents, mistral & tramontane, soufflant presque sans interruption dans la vallée du Var. Les vignes sont plantées à une altitude de 250 mètres environ, en « ribas » (terrasses étroites) avec une exposition Est / Sud-Est.
Accords mets & vins
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-Rougets grillés niçois
-Salade d'avocat au saumon
-Charcuterie
Dégustation
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RobeLégère, avec de jolie reflets pourpes.
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NezUn vin avec un coté fumé puis une fine odeur de cerise.
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PalaisSurprenant de part sa matière, ce vin attaque sur le fruit frais et léger avec en fin de bouche une prononciation de réglisse.
Température de service
15°C-18°C
Tendre et gourmand