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Domaine de Toasc Blanc 2019

Domaine de Toasc Blanc 2019
A partir de
19

Rupture de stock

Shadow Bl 19 - détouré
95% Rolle 5% Chardonnay

Élevage

AGE DES VIGNES : 15 ans et + RENDEMENT : 36hl/ha VENDANGES : manuelles MODE DE VINIFICATION : Cuve inox
Le vin est vinifié en cuve inox avec un bâtonnage sur lies. Ce choix s'explique par une volonté du vigneron de valoriser la typicité du terroir et préserver la fraîcheur des cépages.

Exposition & terroir

En pleine région méditerranéenne, du fait de son implantation en altitude et aux vents soufflant presque sans interruption dans la vallée du Var, ce vignoble jouit d’un bel ensoleillement et d’un micro climat particulier dû à son implantation en altitude et au mistral & tramontane. Les vignes sont plantées à une altitude de 250 mètres environ, en « restanques » (terrasses étroites) avec une exposition Est / Sud-Est.

Accords mets & vins

  • Filet de loup de mer au fenouil, ballotine de dine, fromage de chèvre aux baies roses

Dégustation

  • Robe
    Jaune pâle tendre
  • Nez
    Très expressif sur des arômes de poires, fleurs blanches et agrumes
  • Nez
    Bouche fraîche, volume et élégance, avec une finale citronnée et gourmande

Température de service

10°C-12°C