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Idéalement situé sur les hauteurs de Nice, sur le versant ouest de la Plaine du Var, à 10 minutes des rivages de la Baie des Anges, le Domaine de Toasc est une propriété de 12 hectares sur laquelle sont plantés 5 hectares de vignes et 2 hectares d’oliviers. Il participe à la renommée du Bellet, l’une des plus petites appellations d’origine contrôlée de France, qui a obtenu son label il y a plus de 60 ans.
Le vin d'ici, " Lou vin d'aqui ", est le Vin de Pays élaboré au Domaine de Toasc, en attendant que les vignes donnent leur cinquième feuille pour être classées AOC. Après avoir repris l'entreprise de transport et de terrassement familiale Bernard Nicoletti décide de diversifier son activité et de s'initier à la vinification.
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Au domaine de Toasc, le vent de terre, de mer et la tramontane maintiennent l'état sanitaire des vignes, permettent une culture raisonnée. Aussi, sur les pentes où le dénivelé atteint 180 mètres, le travail est souvent pratiqué manuellement et rythmé par des traitements cupriques, une taille courte, un effeuillage et des vendanges vertes limitant le rendement à 35 hl/ha. Les sols issus des alluvions du Var au quaternaire sont constitués du " poudingue ", agglomérat d'argile, sable et galets roulés, riche en éléments minéraux. Toutes les conditions sont réunies pour produire un vrai Bellet.
Après leurs intenses efforts, l'aventure de Bernard et Jacqueline Nicoletti commence à porter ses fruits car le rouge 2003 a obtenu l’or. Cette année, c’est le rosé 2007 qui a reçu la médaille d'or au concours des vignerons indépendants. La superbe notation du blanc 2007 vient confirmer le talent des vignerons. |
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